Reseskildring från Mackmyra destilleri
Nyss hemkommen
från
Mackmyra Destilleri i Valbo
strax utanför Gävle.
Ett mycket trevligt besök som förutom en rundtur på
destilleriet innehöll en provning och avhämtning av ett
begagnat 200-liters fat som tidigare innehållit Mackmyra till
bland annat Preludiumserien.
Min första upplevelse av Mackmyrawhisky var på en
kollektionsprovning 2003 då whiskyn ännu inte fick
kallas whisky och representanten från destilleriet tyckte det
var viktigare med grundarna och deras fantastiska idé
än det var med den blivande whiskyn.
Tack och lov är detta längesedan och produkten har i mina
ögon bara växt och blivit bättre sedan dess.
Besöket börjar med att vi hälsas välkomna av
Ulrik Nordin, whiskykonsult på destilleriet. Till en
början får vi en liten dram av "Den första
utgåvan" i handen. Mycket trevlig start och en klart bra
sommarwhisky med sina lätta smaker.
Den efterföljande provningen tar oss igenom destilleriets sex
olika uttryck eller recept. Först "Elegant" som de själva
kallar det, det vill säga, orökt
Mackmyra.
Denna presenteras i tre olika fatlagringar, Bourbon, Sherry och
Svensk ek.
Även efterföljande Rökig Mackmyra lagras på
dessa tre olika fat.
Totalt blir det sex olika uttryck av den svenska whiskyn!
Nedan följer mina tastingnotes på dessa sex olika
uttryck. Ulrik poängterar noga att det är Single Cask
Mackmyra vi provar och att allt kommer från 30-liters tunnor.
Whiskyn vi provar är mellan 3 och 4 år gammal.
I skotska mått är detta ohyggligt ungt. Fast det
händer mycket i en tunna på 30 liter! Att
jämföra med en 200-liters tunna som knappt har
börjat utvecklas efter så kort tid har vi här en
nästan färdig produkt.
Tasting notes:
Elegant recept på Bourbonfat:
I doften hittar man vanilj, citrus, kokos och en del ekighet.
Smaken utvecklas till fruktig ek med inslag av boubon och
apelsin.
Ingen favorit men drickbar. Känns ung. Betyg 50.
Elegant recept på Sherryfat:
Annorlunda doft med mycket choklad, sherry och torkad frukt.
Smaken går i samma tema med choklad, vanilj, frukt,
nötter och fudge.
Mot slutet blir den väldigt ekig och söt. Betyg 60.
Elegant recept på Svensk ek:
Nu börjar det bli intressant för näsan.
Ek, banan, vanilj och lite kemisk citrus. Något
kryddig.
Smaken går i mörk choklad och vanilj med mycket
tanniner.
Torr och kemisk finish men mycket spännande. Betyg 60.
Rökigt recept på Bourbonfat:
Mer i min smak! Rök och fenoler i doften. Kraftig
tjärdoft. Doftens helhet är dock lite instängd.
Smaken bjuder på mild rökighet med söt vanilj och
en rejäl dos ekbeska. Kaxig och lite busig palett. Betyg
65.
Rökigt recept på Sherryfat:
Söt och rökig doft med honung och tjära.
Angenäm!
Smaken är maltig, rökig och något söt.
Här känner man en påtaglig sädighet.
Bra balans på eken i eftersmaken. Betyg 70
Rökigt recept på Svensk ek:
Min personliga favorit av de sex olika Mackmyravarianterna.
Doften är ljuvligt ekig med vanilj och rök
insprängt.
Smaken är fyllig med tjära, rök och honung som
främsta ingredienser.
Ska man köpa ett fat Mackmyra rekommenderar jag denna
variant!
Betyg 75.
Provningen leddes sakkunnigt av Ulrik Nordin och lämnade inget
övrigt att önska.
När det var dags för rundtur i destilleriet var alla
deltagare enligt svenska lagar och förordningar tvungna att
klä sig i skyddskläder med vit rock, hårskydd och
skoskydd. Alla var sannerligen snygga! Detta förfarande
påvisar verkligen skillnaden mot att besöka skotska
destillerier där man i stort sett får bada i
mäsktunnan om man önskar.
På det hela taget var destilleribesöket
en naturskön upplevelse och väldigt intressant. Proffsigt
mottagande och väl genomförd provning och rundtur.
Ett besök på Sveriges "första" whiskydestilleri
är väl värt resan och när du ändå
är där, passa på att köpa ett fat rökig
Mackmyra på svensk ek. Det är värt det!
Fredrik Larsson